קורס קונדיטוריה מודרנית-יצירתית ARTSWEET
דיגיטלי

18 שיעורים

שף קונדיטור אפרת ליבפרוינד

רמת קושי: מתחילים

זמין תמיד
לצפייה חוזרת

נכנס אתכם
למטבח

קבוצה סגורה
לשאלות ושיתופים

שיעורים קצרים
ומתומצתים

מה נלמד

על המקום בו אומנות הקונדיטוריה מתמזגת עם חדשנות יצירתית – קורס ייחודי הפותח דלת לעידן חדש בעיצוב, בטעמים, בטכניקות, בחומרים, בגישות ההכנה ובאופני ההגשה.

זה קורה כאשר השף קונדיטור, אפרת ליבפרוינד, חושפת את הסודות המקצועיים שמאחורי הקונדיטוריה המודרנית – טכניקות מקלאסיות בינלאומיות בשילוב מגע חדשני ליצירת פרזנטציות וקומפוזיציות עכשוויות.
 במהלך הקורס תחשפו לחומרים ייחודיים, תתנסו בטקסטורות לא שגרתיות ותלמדו כיצד להפוך כל עוגה ליצירת haute pâtisserie.

פרק מס' 1

עוגות בחושות קלאסיות בעיבוד מודרני
שדרוג בלילות קלאסיות עם מרכיבים חדשניים, עבודה נכונה עם ציפויים גלייזים וטופינגים, שילובי טעמים ומרקמים יצירתיים.
מגוון סוגי הגשה-כמנת ביס, חיתוך מדוייק, הגשה אינדיבידואלית.

שיעור 01

בקרוב

שיעור 02

בקרוב

שיעור 03

בקרוב

מה תדעו לעשות
בסוף הקורס

הקמפוס הקולינרי קורסים דיגיטליים קורס בשר איקון 1

לפתוח עסק של מגשי
אירוח לאירועים

הקמפוס הקולינרי קורסים דיגיטליים קורס בשר איקון 2

לעבוד בקייטרינג ולייצר
עוגות לאירועים

הקמפוס הקולינרי קורסים דיגיטליים קורס בשר איקון 3

לייצר עוגות ביס קלות, מפתיעות
ומרשימות, באפס מאמץ

מה ההשקעה שלך?

קונדיטוריה מודרנית פרונטאלי בקמפוס עולה

₪8,200

קונדיטוריה מודרנית דיגיטלי עולה

₪4,800

ועכשיו מחיר השקה!

מחיר רגיל

₪4,800

מחזור ראשון

₪800

מחיר מחירון מלא

₪8,200

אם ללמוד מתוקים
זה מהמקצוענים

שף קונדיטור אפרת ליבפרוינד היא מהשמות הבולטים והמשפיעים בתחום הקולינריה והקונדיטוריה בישראל ובעולם. שף־קונדיטורית מוערכת, עורכת קולינרית, מרצה ויוצרת תוכן עם נוכחות רבת שנים גם בעולם המקצועי וגם ברשתות החברתיות. מרצה לחדשנות קונדיטורית מעל שני עשורים, עם נסיון מעמיק בזירה הקולינרית הבינלאומית. כתבה 7 ספרי בישול רבי מכר, ועומדת מאחורי קהילת עוקבים ואוהדים באינסטגרם עם כ- 188,000 עוקבים. דורות של קונדיטוריות עברו הכשרה אצל שף קונדיטור אפרת ליבפרוינד והיא יצרה רף מאוד גבוה ומוקפד במדעי הקונדיטוריה. חויה קולינרית ייחודית לחובבי בישול ומקצוענים.

שאלות שבטח
רציתם לשאול

בדיגיטלי את יכולה לראות הכל שוב ושוב, יש לך צילום קלוז-אפ לאוכל, את רואה הכל בצורה ברורה, זה נכנס איתך למטבח. באופן פרונטאלי, את יכולה להתנסות עם המורה ביחד, ולבשל יחד. יש יותר בזבוז זמן על שיחות, זמני נסיעה, וזמני בישול. בקורס הדיגיטלי חסכנו לך את כל זה. יש לך גם שליטה על קצב הלמידה, את יכולה לעצור את השיעור ולחזור שוב לאותה נקודה. את שולטת בזמן שמתאים לך.

אכן, בקורס פרונטאלי אנחנו מבשלים ומייצרים את האוכל לפי קצב הזמן הנדרש, בדיגיטלי אנחנו לא מחכים שהבשר יהיה מוכן, אנחנו רק מראים את התהליך, ומראים לכם מוצר מוגמר. אין בזבוז זמן של שאלות, של שיח, והכל ממוקד ויעיל יותר.

מבחינת הידע והתוכן המועבר, התוכן ברמה זהה לתוכן שתלמדו בקמפוס הקולינרי באופן פרונטאלי. השפים הם בעלי שם, כאלו שמלמדים שנים ארוכות.

כן, התייעצי עם יועצות הלימודים שלנו, יש לנו קורסים שמכוונים גם למתחילות ויש לנו קורסים שמכוונים למתקדמות, אנחנו מציינים את זה בדף הקורס עצמו.

עשינו שימוש ברוב הקורסים במתכונים שלא צורכים ציוד מקצועי, אנחנו תמיד מציעים לכל אופציה את הציוד המקצועי, ואופציה איך לאפות בתנאי הבית. יחד עם זאת, אם יהיה צורך בסכין ספציפית, או רינג מיוחד, אתם תקבלו לפני השיעור דף מסודר עם המצרכים, המתכונים והכלים שתצטרכו לו.

כן, יש לנו קבוצת ווטסאפ לבוגרי הקורסים שלנו, שבהם תוכלו לשאול שאלות והצוות שלנו יענה אחת לשבוע לשאלות שעלו לכם. ולעזור לכם לדייק. גם תוכלו ללמוד הרבה מהשאלות שעולות שם, וללמוד מהחברה שנמצאת שם.

כן, יש לנו פלטפורמה שמתאימה לכל החסימות כולל נטפרי